terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Pudim de Leite Condensado de Geladeira



Assim como o Pudim de Chocolate de Geladeira, o Pudim de Leite Condensado de Geladeira também não vai ao forno. Acho a receita tradicional (assado em banho-maria) um pouco mais gostosa, mas vale muito a pena pela praticidade e porque também é muito bom!!!

É uma ótima opção de sobremesa para pessoas alérgicas a ovo.

INGREDIENTES:

Calda:

1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água

Pudim:

1 lata de leite condensado
1 medida (da lata de leite condensado) de leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor

MODO DE FAZER:

Calda:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que derreta completamente e adquira cor de caramelo.
Despeje a água e não mexa mais (neste momento o açúcar irá empedrar, mas com o cozimento se transformará na calda). 
Assim que adquirir a consistência de fio não muito grosso, desligue o fogo e transfira a calda para uma forma para pudim de 20 cm de diâmetro. Espalhe-a rapidamente em toda a forma. Se necessário, use as costas de uma colher. Reserve.

Pudim:

Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de leite.

Ferva o leite restante e, após apagar o fogo, despeje a gelatina hidratada e misture até dissolver por completo.

Transfira para o liquidificador com os demais ingredientes e bata por 3 minutos. 

Despeje na forma reservada, cubra com plástico filme e leve à geladeira até firmar (cerca de 4 horas).

Não aqueça a forma para desenformar. Deixe fora da geladeira por 10 minutos, solte as bordas com uma faquinha e desenforme. 

Conserve na geladeira até o momento de servir.

2 comentários:

  1. Que prático, não vai ao forno é isso?

    www.donadecasatambemsearruma.com.br

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    Respostas
    1. É isso mesmo!
      E o sabor fica muito parecido com o pudim tradicional, feito no forno.
      Um abraço!

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