quarta-feira, 29 de março de 2017

Maionese Caseira de Ovos Cozidos


Já postei aqui no blog duas receitas de maionese caseira: A Maionese de Leite e a Maionese Caseira feita com ovos crus. Essa última é a minha favorita, mas quando desconheço a procedência dos ovos, prefiro preparar a receita a seguir, pois esse ingrediente cozido elimina o risco de contaminação da salmonella.

Na preparação acima eu usei ovos brancos comuns, por isso ela ficou mais clara. Se você utilizar ovos caipiras sua maionese ficará amarelada, bem mais bonita.

INGREDIENTES:

3 ovos cozidos picados grosseiramente
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de mostarda (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Óleo até dar o ponto (cerca de 1/2 xícara de chá)

MODO DE FAZER:

Coloque no copo do liquidificador os ovos, o suco de limão, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e um pouco de óleo. Ligue o aparelho e bata até se transformar em uma mistura homogênea.

Vá adicionando o restante do óleo em fio, até adquirir a consistência um pouco mais rala que a maionese. 

Transfira para uma tigela e leve à geladeira até ficar no ponto de maionese (cerca de 40 minutos).

terça-feira, 28 de março de 2017

Proposta aos Brasileiros do Bem


Recebi esse vídeo hoje por whatsapp e creio que retrata perfeitamente a realidade do nosso Brasil: Nossa esperança está sendo colocada a prova diante de tanta corrupção e impunidade. 

Só que nós, brasileiros do bem, graças a Deus, somos a maioria e essa deve ser a nossa resposta a esses criminosos disfarçados de representantes do povo: sermos mais e mais honestos e jamais perdermos a nossa fé e a nossa força para lutar por um país mais justo! 

"Pois bem, se mexeram comigo, com a velha e fiel fé do meu povo sofrido, então agora eu vou sacanear: mais honesta ainda vou ficar... vou confiar mais e outra vez... Não admito, minha esperança é imortal...Com o tempo a gente consegue ser livre, ético e o escambau...Eu repito, ouviram? Imortal! Sei que não dá para mudar o começo mas, se a gente quiser, vai dar para mudar o final!



Só de Sacanagem
(Elisa Lucinda)

Meu coração está aos pulos!

Quantas vezes minha esperança será posta à prova?

Por quantas provas terá ela que passar? Tudo isso que está aí no ar, malas, cuecas que voam entupidas de dinheiro, do meu, do nosso dinheiro que reservamos duramente para educar os meninos mais pobres que nós, para cuidar gratuitamente da saúde deles e dos seus pais, esse dinheiro viaja na bagagem da impunidade e eu não posso mais. 

Quantas vezes, meu amigo, meu rapaz, minha confiança vai ser posta à prova?

Quantas vezes minha esperança vai esperar no cais?

É certo que tempos difíceis existem para aperfeiçoar o aprendiz, mas não é certo que a mentira dos maus brasileiros venha quebrar no nosso nariz. 

Meu coração está no escuro, a luz é simples, regada ao conselho simples de meu pai, minha mãe, minha avó e os justos que os precederam: "Não roubarás", "Devolva o lápis do coleguinha", "Esse apontador não é seu, minha filha". Ao invés disso, tanta coisa nojenta e torpe tenho tido que escutar. 
Até hábeas corpus preventivo, coisa da qual nunca tinha visto falar e sobre a qual minha pobre lógica ainda insiste: esse é o tipo de benefício que só ao culpado interessará. Pois bem, se mexeram comigo, com a velha e fiel fé do meu povo sofrido, então agora eu vou sacanear: mais honesta ainda vou ficar. 
Só de sacanagem! Dirão: "Deixa de ser boba, desde Cabral que aqui todo mundo rouba" e vou dizer: "Não importa, será esse o meu carnaval, vou confiar mais e outra vez. Eu, meu irmão, meu filho e meus amigos, vamos pagar limpo a quem a gente deve e receber limpo do nosso freguês. Com o tempo a gente consegue ser livre, ético e o escambau." 
Dirão: "É inútil, todo o mundo aqui é corrupto, desde o primeiro homem que veio de Portugal". Eu direi: Não admito, minha esperança é imortal.
Eu repito, ouviram? Imortal! Sei que não dá para mudar o começo mas, se a gente quiser, vai dar para mudar o final!

segunda-feira, 27 de março de 2017

Bom Dia, Dia Lindo!


"Você está a bordo 
de um novo dia. 
Diga: bom dia, dia! 
Bom dia, vida! 
Bom dia, sensibilidade! 
Bom dia, fé! 
Bom dia, coragem! 
Bom dia, talento! 
Bom dia, trabalho! 
Bom dia, alegria! 
Bom dia, felicidade!
Bom dia para você! 

Tem muita coisa boa para você 
aproveitar. Há sensações que 
vêm de dentro e que precisam 
ser colocadas para fora. 
Há sensações que vêm de fora 
que precisam ser interiorizadas. 

Esteja aberto e pronto para 
emitir sinais. E também para captar 
o que está no ar. Se o caminho 
que você planejou é muito longo, 
não se desespere com a distância 
que ainda falta para chegar. 
Concentre-se no próximo passo. 
Ou mesmo no primeiro passo. 

Hoje você pode começar algo 
novo que vai levá-lo muito longe. 
Inicie algo hoje nem que seja 
uma mudança. Se você resiste 
a mudanças, tenha ao menos 
desculpas novas para dar 
pelo que você deixa de fazer. 

Tenha atitudes simples, mas 
honestas. O início de qualquer 
coisa nova para sua evolução 
pessoal, espiritual ou profissional, 
começa aí dentro de você, 
silenciosamente, enquanto 
organiza seus pensamentos 
para mais um dia. 
Está no ar uma nova manhã,
Um novo dia, uma nova semana!"
(Autor desconhecido)

terça-feira, 21 de março de 2017

Nega Desfiada com Maracujá


Da série: "É tão gostoso que nem parece que é tão fácil de preparar!"

INGREDIENTES:

Bolo:

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Creme: 

l lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 colher (chá) de emulsificante

Calda de Maracujá

Polpa de 1 maracujá
1/4 xícara (chá) de açúcar

Para Umedecer:

Suco de 1 maracujá
1/4 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER:

Bolo:

Na batedeira, bata os ovos até que triplicar o volume. Com o aparelho ligado, adicione o açúcar, o cacau, o sal e o óleo. Vá alternando a farinha e a água até terminarem esses ingredientes. Junte o fermento e o bicarbonato e bata apenas para incorporá-los na massa.

Transfira para uma forma untada com óleo ou manteiga e polvilhada com achocolatado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, saia seco.

Retire do forno e deixe esfriar. Assim que estiver frio, esfarele o bolo com as mãos e reserve.

Creme:

Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e bata até se transformar em um creme homogêneo. Deixe na geladeira até o momento de montar a sobremesa.

Calda de Maracujá:

Coloque a polpa de maracujá em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.

Para Umedecer:

Misture o suco de maracujá, a água e o açúcar e reserve.

Montagem:

Monte a sobremesa em um refratário. 

1ª Camada: Creme
2ª Camada: Bolo desfiado. Umedeça o bolo após arrumá-lo no refratário
3ª Camada: Creme: Espalhe colheradas da calda de maracujá sobre ele.

Repita o processo até terminarem os ingredientes.

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Obs: Essa receita não é a original, é a minha versão.

Bom apetite!!!

segunda-feira, 20 de março de 2017

A Vida é Uma Oportunidade


"A vida é uma oportunidade, agarre-a 
A vida é uma beleza, admire-a 
A vida é uma aventura, saborei-a 
A vida é um sonho, faça dele realidade 
A vida é um desafio, enfrente-o 
A vida é um dever, cumpra-o 
A vida é um jogo, jogue-o 
A vida é preciosa, cuide bem dela 
A vida é uma riqueza, conserve-a 
A vida é amor, goze-o 
A vida é um mistério, penetre-o 
A vida é uma promessa, cumpra-a 
A vida é uma tristeza, supere-a 
A vida é um hino, cante-o 
A vida é um combate, aceite-o 
A vida é uma tragédia, enfrente-a 
A vida é uma aventura, ouse-a 
A vida é felicidade, mereça-a 
A vida é a vida, defenda-a."
(Madre Teresa de Calcutá)

E "vamo que vamo" para mais uma semana abençoada por Deus!

Bom dia!!!

quinta-feira, 16 de março de 2017

Salada com Ricota Temperada


Um prato simples, fácil de preparar, econômico e uma delícia!!!

Você pode optar por usar a ricota temperada comprada pronta, mas prepará-la é muito fácil, rápido e mais saudável.

INGREDIENTES:

1 pé de alface crespa
200 g de tomates uva ou cereja cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de ricota temperada esfarelada
Folhas de manjericão a gosto
Azeite a gosto
Vinagre balsâmico a gosto (ou vinagre comum, ou suco de limão)
Sal a gosto

Ricota Temperada:

1 litro de leite integral
2 colheres (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Cebolinha picada a gosto
Salsa picada a gosto
Manjericão picado a gosto

MODO DE FAZER:

Arrume as folhas de alface em uma travessa. Sobre elas, intercale camadas de tomates, ricota e manjericão.

Na hora de servir, regue com azeite e tempere com gotas de vinagre balsâmico e sal.

Ricota Temperada:

Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, adicione o vinagre e mexa até que o leite talhe. Tampe a panela e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Adicione o sal, a pimenta calabresa, as ervas, misture e deixe descansar mais 15 minutos.

Coloque um pano de prato limpo sobre uma peneira e coe a ricota (reserve o soro para preparar pães e bolos e molhos salgados, pois vai estar saborizado).

Junte as pontas do pano para formar uma trouxinha e aperte bem para sair todo o soro. Não precisa colocar em um recipiente para tomar forma, pois você irá esmigalhá-la para colocar na salada.

Bom apetite!!!

terça-feira, 14 de março de 2017

Pão Caseiro com Soro de Leite


Já comentei aqui no blog que sempre que posso evito consumir produtos industrializados para evitar a ingestão de conservantes, estabilizantes, espessantes, acidulantes, corantes, sódio, etc., que não trazem benefício algum para a nossa saúde, muito pelo contrário.

No preparo da Ricota, do Cottage, do Requeijão e do Creme de Ricota Light é extraído o soro do leite, um subproduto que contém vários componentes que trazem benefício à saúde como proteínas, cálcio, fósforo, magnésio, zinco e vitaminas. Sendo assim, eu não o descarto, utilizo na preparação de pães, bolos e molhos.

A receita a seguir é uma das que levam o soro de leite. É uma das minhas receitas de pão caseiro mais fáceis e rápidas de preparar, gostosas e econômicas. 

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de soro de leite morno
1 ovo
1/3 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

MODO DE FAZER:

Obs.: Eu prefiro sovar o pão na batedeira, mas quem preferir, pode fazer esse processo manualmente.

Na tigela da batedeira, coloque o soro de leite morno, o ovo, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento e misture bem.

Junte metade da farinha de trigo, ligue a batedeira e vá acrescentando o restante da farinha até dar o ponto. A tigela da batedeira fica limpa e, ao pegar uma porção da massa, não gruda nas mãos.

Sove a massa por cinco minutos.

Cubra a tigela com um filme plástico e coloque-a em um local abafado até a massa dobrar de volume (eu deixo dentro do micro-ondas).

Depois que a massa crescer, molde os pãezinhos do tamanho e formato que desejar e coloque-os em uma assadeira untada com óleo. Com uma faca bem afiada, uma lâmina gillette ou um estilete, faça cortes na superfície dos pãezinhos. Cubra com um pano de prato e deixe crescer novamente em local abafado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até assar e dourar.

Rende cerca de 16 pães de 50 g cada.

Bom apetite!!!

segunda-feira, 13 de março de 2017

Segunda-Feira



"Comece a segunda-feira fazendo uma limpeza…

Varra de seu coração: a tristeza, a angústia, a aflição.

Varra de sua vida: a inveja, a maledicência, a fofoca.

Varra do seu corpo: a preguiça, o tédio, os maus pensamentos.

Varra de seu caminho: o mau olhado, o mau agouro, o mau pressentimento.

Deixe fluir a alegria de sua alma. Trabalhe seu corpo para o bem.

Agradeça por seu trabalho e acima de tudo comece sua semana com felicidade no coração, pois novos horizontes se aproximam, novas alegrias irão chegar e seu coração estará pronto para receber tudo isso.

Desejo a você, uma linda semana!"

(Belas Mensagens)

quinta-feira, 9 de março de 2017

"O Impossível é Só Questão de Opinião"


Que jogaço!!!

O Barcelona precisava vencer com 5 gols de diferença e...

"O que parecia impossível se tornou realidade no Camp Nou, nesta quarta (8), pela Liga dos Campeões da Europa, em uma das maiores viradas da história do torneio. Com um gol aos 49 min do segundo tempo, o Barcelona bateu o Paris Saint-Germain por 6 a 1 e avançou às quartas de final." (Folha de São Paulo)

Que sirva de exemplo e incentivo para quem pensa em desistir julgando seu objetivo impossível. Como Neymar mesmo gosta de dizer: "O impossível é só questão de opinião, entendeu?"

E é mesmo! Na maioria das vezes nós mesmos decretamos nossa derrota desistindo no meio do caminho ou até mesmo quando nossos sonhos estão prestes a se realizar.

Pense nisso!!!


P.S.: A matéria completa sobre a vitória do Barça está disponível no link abaixo:

quarta-feira, 8 de março de 2017

As Mulheres São Fantásticas


"A mulher é a pimenta da vida. É o sal. E é o sangue. É sol que não queima, destapado! É o choro embriagado na noite mais fria. E é flor. E é terra! A mulher é beleza. A mulher é você! Hoje é seu dia. Amanhã será seu dia. E ontem foi também. Porque o mundo é você. O resto é seu rosto. O resto é todo mundo que tenho orgulho em seus passos.

Todas as mulheres do mundo carregam no peito a tatuagem da força! Todas, sem exceção, são o motor dos dias do resto da vida do resto das outras pessoas. E todas elas são paz e são luta, e são abraço e são desembaraço, e são alegria e são dor. Todas as mulher do mundo são o espelho do que a vida quer das pessoas. 

Todas vocês, mulheres, são a meta do firmamento. São a esperança. Vocês são e dão a vida! Fazem dos legados mais difíceis, conquistas fáceis e memoráveis. Vocês são o sorriso do universo. Esse sorriso faz ricochete e atinge todos os outros seres. Felizmente. O mundo, a vida agradece e chora sorrisos de orgulho pelo vosso trabalho junto do vosso semelhante."
(Mundo das Mensagens)

Feliz Dia das Mulheres!!!

terça-feira, 7 de março de 2017

Pizza de Sobras de Arroz


Uma opção gostosa, fácil e rápida de preparar para dar destino às sobras de arroz! 

*Não tem glúten*: Uma boa opção também para os celíacos ou pessoas que optaram por excluir o glúten de sua dieta.

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 tomate batido no liquidificador com 1 pitada de sal ou molho de tomate industrializado
Muçarela a gosto
Recheio a gosto (eu fiz um refogado com frango desfiado, alho, cebola, pimentão, azeitonas, milho verde e tomate uva)

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador ou no processador o arroz, os ovos, o óleo, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o fermento e uma pitada de orégano até se transformar em uma massa homogênea.

Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

Retire do forno e espalhe o tomate batido ou o molho de tomate sobre a superfície da pizza e cubra com uma camada de muçarela.

Coloque o recheio sobre a muçarela e polvilhe sobre ele mais muçarela e orégano.

Volte ao forno por mais 15 minutos.

Rende 1 pizza grande.

Bom apetite!!!

segunda-feira, 6 de março de 2017

A Verdadeira Humildade


"A verdadeira humildade é você dar o melhor de si sem se sentir melhor que os outros. É você ter consciência das suas qualidades, mas reconhecer que tem muitos defeitos também.

É você mostrar os seus talentos sem querer abafar os talentos dos outros. É você admirar os outros pelo que eles são sem esquecer que você também é filho de Deus.

É você admirar os outros pelo que fazem sem esquecer que você também é capaz de fazer coisas maravilhosas. É você aceitar cargos importantes, mas fazer deles uma maneira de servir ainda mais.

É você aceitar a vontade de Deus sem abrir mão da sua responsabilidade de tomar decisões e fazer a sua parte. É você saber que faz parte do universo e que é uma peça importante na engrenagem criada por Deus.

É você dar a sua opinião com a disposição de ouvir a opinião do outro. É você ser capaz de aprender com os outros sem perder sua identidade própria. É você usar os bens da melhor forma possível, sem se tornar escravo deles.

É você saber viver na simplicidade sem sentir-se superior àqueles que são apegados às coisas. É você olhar para a frente e seguir adiante sem esquecer quem está do seu lado. É você escalar alturas sem pisar em ninguém.

É você saber que a santidade só faz sentido na convivência com as pessoas. É você oferecer aos outros o que você tem de melhor sem impor-se a ninguém. É você não depender de elogios nem recompensas para fazer o que é certo.

A verdadeira humildade é você ser como uma flor: frágil e efêmera, mas que desabrocha beleza e exala perfume."
(Mundo das Mensagens)

#FicaADica 

Que Deus abençoe a nossa semana!!!

Bom dia!!!