sexta-feira, 30 de junho de 2017

Bolo de Fubá com Coco


Dá série: É tão gostoso que nem parece que é tão fácil de fazer! 

E é facílimo mesmo! É só bater tudo no liquidificador, levar para assar e... pronto!

Uma curiosidade: Ontem eu confundi os potes de fubá comum e fubá de canjica e acabei colocando esse último na massa do bolo. Ficou ainda mais fofinho e gostoso! Quem quiser fazer a substituição, vale a pena!

INGREDIENTES:

4 ovos
200 ml de leite de coco (quem quiser usar o caseiro, tem receita AQUI)
1 copo (americano) de óleo 
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá fino
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco ralado grosso
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o óleo, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e metade do coco ralado, até se transformar em uma massa homogênea.

Acrescente o fermento e bata apenas para incorporá-lo na massa.

Junte o restante do coco ralado e misture com uma colher.

Transfira para uma forma de furo central untada e enfarinhada. Não encha muito a forma, pois esse bolo cresce muito.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos, até que ao enfiar um palito no bolo, saia seco.

Desenforme depois que o bolo estiver morno.

Bom apetite!!!


quinta-feira, 29 de junho de 2017

Petisco de Calabresa, Banana da Terra e Geleia de Pimenta


Simples, fácil e rápido de preparar, econômico e a combinação de sabores é incrível!!!

Não coloquei a quantidade de ingredientes porque varia de acordo com a quantidade de petiscos que você deseja preparar.

INGREDIENTES:

Linguiça calabresa em rodelas de cerca de 1 cm de espessura
Banana da terra (madura, porém firme) em rodelas de cerca de 1,5 cm de espessura
Geleia de pimenta (receita AQUI)
Manteiga em temperatura ambiente para untar

MODO DE FAZER:

Aqueça o forno a 220°C.

Coloque a calabresa em uma assadeira, em uma única camada, e leve ao forno já pré-aquecido até dourar levemente (uns 15 minutos).

Unte uma assadeira com manteiga e coloque as rodelas de banana da terra em uma única camada. Pincele manteiga sobre elas e leve ao forno até que a parte de baixo fique levemente dourada (cerca de 15 minutos). Vire as rodelas e deixe dourar levemente do outro lado (mais uns 8 a 10 minutos).

Em um prato de servir, coloque uma rodela de linguiça calabresa e, sobre ela, uma de banana da terra. Finalize com uma porção de geleia de pimenta. 

Se desejar, coloque um palito no centro do petisco e... bom apetite!!!

terça-feira, 27 de junho de 2017

Brigadeiro de Milho com Coco



Sugestão de docinho para festas juninas e julinas. Eu, particularmente, adoro!!!

INGREDIENTES:

200 g de milho verde cozido (pode ser em lata)
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200 g)
100 g de coco ralado fino
1 colher (sopa) de margarina
Canela para polvilhar
Milho verde para decorar

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador o milho verde, o leite condensado e o creme de leite até se transformar em uma mistura homogênea.

Transfira para uma panela, junte o coco ralado e a margarina e misture bem.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de colher.

Distribua o brigadeiro entre copinhos, polvilhe canela e decore com grãos de milho.

Rende cerca de 30 copinhos de 20 ml. 

segunda-feira, 26 de junho de 2017

Vá Sem Medo!!!


"Você é um sonhador, você é um lutador! Se você não desistir, será a cada dia melhor. Quem sonha, quem acredita e quem luta sabe fazer acontecer, e faz acontecer! E mesmo com medo segue em frente, porque quando o medo bate, vai com medo mesmo assim.

A vida é cheia de caminhos tortuosos e dias difíceis, mas é preciso olhar sempre adiante, nunca podemos parar diante de um obstáculo. É preciso tentar ultrapassá-lo. É preciso abrir os olhos e o coração para lutar pelas vitórias e ter humildade, caso venha a derrota. Mas mesmo perdendo a gente sempre ganha, porque é tentando que se aprende, e podemos aprender muito com os erros. 

É preciso sonhar, é preciso acreditar, é preciso lutar. E se a vitória não vier hoje, vem amanhã. O importante é continuar tentando!"
(Mundo das Mensagens)

Uma feliz, produtiva e abençoada semana a todos!!!

B O M    D I A ! ! ! 

quinta-feira, 22 de junho de 2017

Brócolis com Bacon e Creme de Leite


Eu amo brócolis! E faço essa receita quando quero caprichar um pouco no almoço do dia-a-dia!

INGREDIENTES:

1 maço de brócolis (eu uso as flores e os talos mais finos picados finamente)
1/2 xícara (chá) de bacon em cubinhos
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada em meia lua
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz moscada moída a gosto
200 g de creme de leite
Cheiro verde a gosto
Parmesão ralado a gosto (opcional)

MODO DE FAZER:

Aqueça uma frigideira alta e frite o bacon em sua própria gordura. Retire e reserve.

Na gordura do bacon, doure levemente o alho, acrescente a cebola e refogue até murchar (se o bacon tiver soltado muita gordura, retire um pouco). 

Junte o brócolis e tempere com sal e pimenta-do-reino. Tampe a frigideira e cozinhe até que o brócolis fique "al dente". Se necessário, coloque pequenas porções de água durante o cozimento. 

Adicione o bacon e o creme de leite. Misture, acerte o sal e a pimenta-do-reino, se necessário, e coloque a noz moscada e o cheiro verde.

Assim que aquecer (se usar o creme de leite de lata, não deixe ferver), transfira para uma travessa e, se desejar, polvilhe parmesão ralado.

Sirva quente.

Bom apetite!!!

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Figado à Veneziana


Depois do Fígado com Jiló do Mercado Central daqui de Belo Horizonte, esse é o meu prato  de fígado preferido! Não sei se é a receita original à Veneziana, mas sei que é delicioso e, pra completar, é facílimo de preparar!!!

INGREDIENTES:

500 g de fígado bovino em tirinhas
1 colher (chá) de tempero pronto (a minha receita está aqui)
1 fio de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola grande em fatiada em 1/2 lua
1/2 pimentão em tirinhas
1 tomate grande em cubos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Salsa e Cebolinha picados a gosto

MODO DE FAZER:

Tempere o fígado com o tempero pronto e deixe descansar, fora da geladeira, por us 30 minutos.

Aqueça uma frigideira alta com um fio de óleo e doure levemente o alho. Acrescente a cebola e refogue até murchar. Junte o pimentão e o tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Deixe ferver por uns 2 minutos e adicione o fígado. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o líquido que se formar secar. 

Adicione o vinho, misture e deixe ferver por uns 3 minutos, apenas para evaporar o álcool. Polvilhe o cheiro verde e sirva com polenta ou purê de batatas.

Bom apetite!!!

segunda-feira, 19 de junho de 2017

Que Eu Não Perca

Imagem: Blog Lígia Deslandes

"Que Deus permita que eu nunca perca o romantismo, mesmo
eu sabendo que as rosas não falam;

Que eu não perca o otimismo, mesmo sabendo que o
futuro que nos espera não é assim tão alegre;

Que eu não perca a vontade de viver, mesmo sabendo que
a vida é, em muitos momentos, dolorosa;

Que eu não perca a vontade de ter grandes amigos,
mesmo sabendo que com as voltas do mundo, eles acabam
indo embora de nossas vidas;

Que eu não perca a vontade de ajudar as pessoas, mesmo
sabendo que muitas delas são incapazes de ver,
reconhecer e retribuir esta ajuda;

Que eu não perca o equilíbrio, mesmo sabendo que
inúmeras forças querem que eu caia;

Que eu não perca a vontade de amar, mesmo sabendo que
a pessoa que eu mais amo pode não sentir o mesmo
sentimento por mim;

Que eu não perca a luz e o brilho no olhar, mesmo
sabendo que muitas coisas que verei no mundo
escurecerão meus olhos;

Que eu não perca a garra, mesmo sabendo que a derrota
e a perda são dois adversários extremamente poderosos;

Que eu não perca a razão, mesmo sabendo que as
tentações da vida são inúmeras e deliciosas;

Que eu não perca o sentimento de justiça, mesmo
sabendo que o prejudicado possa ser eu;

Que eu não perca o meu forte abraço, mesmo sabendo que
um dia meus braços estarão fracos;

Que eu não perca a beleza e a alegria de ver, mesmo
sabendo que muitas lágrimas brotarão dos meus olhos e
escorrerão por minha alma;

Que eu não perca o amor por minha família, mesmo
sabendo que ela muitas vezes me exigirá esforços
incríveis para manter sua harmonia;

Que eu não perca a vontade de doar este enorme amor
que existe em meu coração, mesmo sabendo que muitas
vezes ele será subestimado e até rejeitado;

Que eu não perca a vontade de ser grande, mesmo
sabendo que o mundo é pequeno.

E, acima de tudo... que eu jamais me esqueça de que
Deus me ama infinitamente, de que um pequeno grão de
alegria e esperança dentro de cada um é capaz de mudar
e transformar qualquer coisa, pois a VIDA É CONSTRUÍDA
NOS SONHOS E CONCRETIZADA NO AMOR!"
(Chico Xavier)

Uma feliz, vitoriosa e abençoada semana a todos nós!!!

Bom dia!!!

sexta-feira, 16 de junho de 2017

Torta de Batatas


Essa torta o que tem de fácil de preparar, tem de gostosa! A massa é de batatas cozidas e, a não ser para derreter e saborizar a manteiga (além de cozinhar as batatas), os ingredientes não vão ao fogo. É só montar a torta e levar para o forno!

INGREDIENTES:

6 a 7 batatas grandes (as batatas tem que cobrir uma forma de fundo falso. Eu usei uma de 26 cm de diâmetro)
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho bem picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 xícaras (chá) de muçarela ralada grosso
1/2 xícara (chá) de cebola cortada em fatias
1/4 xícara (chá) de pimentão em fatias
1 xícara (chá) de presunto ralado grosso
1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem bem macias. Escorra e coloque-as ainda quentes no fundo de uma forma de fundo falso untada com azeite. Não é necessário descascá-las.

Com um garfo ou um amassador, amasse as batatas de forma com que fiquem compactadas na forma, unidas e com a aparência de uma massa plana.

Coloque a manteiga e o alho em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Assim que derreter e o alho começar a dourar, retire do fogo e pincele toda a manteiga com o alho sobre as batatas. Polvilhe sal e pimenta-do-reino.

Espalhe o  requeijão sobre massa e, sobre ele, faça camadas na seguinte ordem: metade da muçarela, presunto, cebola, pimentão, azeitonas, o restante da muçarela e, por último, o parmesão.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até a superfície da torta ficar dourada (cerca de 15 a 20 minutos).

Desenforme e sirva ainda quente.

Bom apetite!!!


terça-feira, 13 de junho de 2017

Gravatinha ao Molho de Queijo


Desculpa, pessoal! A foto ficou horrível, mas o macarrão eu garanto: é muito gostoso e fácil de preparar!

INGREDIENTES:

300 g de macarrão gravatinha cozido "al dente" (reserve um pouco da água do cozimento, caso precise ralear o molho)
1/2 xícara (chá) de azeitonas em rodelas
1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite
Muçarela ralada a gosto para polvilhar
Parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho de Queijo:

1 cebola média em cubinhos
1 dente de alho picadinho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
600 ml de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz moscada a gosto
1 xícara (chá) de muçarela ralada grosso
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado grosso
1 caixinha de creme de leite

MODO DE FAZER:

Aqueça uma panela com a manteiga e o alho. Assim que a manteiga derreter, acrescente a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar transparente.

Acrescente a farinha de trigo e cozinhe, mexendo, por uns 2 minutos, até começar a dourar.

Retire a panela do fogo, adicione o leite e misture até que a farinha dissolva totalmente.

Volte a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Deixe cozinhar por mais uns 8 minutos em fogo baixo, até engrossar.

Junte o creme de leite, a muçarela e o parmesão e mexa até incorporar. 

Acerte o tempero, se necessário, e retire do fogo.

Em um refratário, coloque a gravatinha e misture o azeite, as azeitonas e o pimentão. Despeje o molho e sobre ele, polvilhe muçarela e parmesão. Se o molho estiver muito grosso e você quiser, raleie-o com um pouco da água do cozimento da massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 220°C até gratinar.

Bom apetite!!!

Pão Pizza


Mais uma receita de pão super fácil de preparar! Costumo fazê-lo para substituir o jantar, o pessoal daqui de casa adora!!!

INGREDIENTES:

Recheio:

1 xícara (chá) de muçarela em cubinhos
1 tomate sem sementes em cubinhos
1/4 xícara (chá) de cebola em cubinhos
1/4 xícara (chá) de pimentão em cubinhos
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/4 xícara (chá) de manjericão picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite
Orégano a gosto

Massa:

1/2 xícara (chá) de leite morno
1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
1/4 xícara (chá) de óleo (eu uso de girassol)
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
300 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:

1 ovo ligeiramente batido
Orégano a gosto
Parmesão ralado fino a gosto

MODO DE FAZER:

Recheio:

Misture todos os ingredientes do recheio. Reserve.

Massa:

Bata no liquidificador o leite, o fermento, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal até se transformar em um líquido homogêneo.

Transfira para a tigela da batedeira com a metade da farinha e, com o aparelho ligado, vá adicionando o restante, aos poucos, até dar o ponto (a massa não grudar na tigela, nem nas mãos).

Deixe sovar em velocidade média por 5 minutos.

Em uma superfície bem seca e enfarinhada, abra a massa no formato de um quadrado de cerca de 26 x 26 cm.

Espalhe o recheio por toda a superfície da massa e enrole como um rocambole.

Transfira para uma forma de pão (a parte aberta do pão para baixo). Cubra com um pano de prato e deixe em uma superfície abafada até dobrar de volume (eu deixo dentro do micro-ondas).

Pincele o ovo batido e polvilhe orégano e parmesão.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até assar e dourar.

Desenforme ainda quente e deixe em cima de uma grade até esfriar.

Bom apetite!!!


segunda-feira, 12 de junho de 2017

O Que É o Amor Verdadeiro

Imagem: Mensagens Angels

"Algumas pessoas pensam que encontrar um amor verdadeiro
 é encontrar uma pessoa perfeita, 
que saiu dos seus sonhos e encaixa perfeitamente em todas as áreas da sua vida. 
Esse é um grande erro e a principal explicação para o fim da maior parte dos relacionamentos.

Um amor verdadeiro é aquele que resiste ao teste do tempo.
 É ter ao lado uma pessoa que conhece todas as nossas imperfeições 
e continua nos amando do mesmo jeito.

É verificar que existem algumas incompatibilidades 
e alguns gostos completamente diferentes, 
mas estar disposto a fazer alguns sacrifícios para agradar a outra pessoa.

É enfrentar os desafios e as dificuldades de mãos dadas, 
porque quem ama de verdade sabe que os dois juntos são muito mais fortes 
do que se estiverem separados".
(Mundo das Mensagens)


Feliz dia e uma semana abençoada a todos!!!


Um abraço,


Ângela Bastos

quinta-feira, 8 de junho de 2017

#PenseNisso: Nosso Coração Tem Elasticidade Infinita

Imagem: osmais.com

Deus, em toda sua sabedoria, deu ao homem um coração com elasticidade infinita. O tamanho dele sempre se adapta imediatamente à quantidade de sentimentos que cultivamos. Estamos aptos a dar e receber amor em quantidades absurdas e o fato de alguém me amar, não significa que deixou de gostar ou gosta menos de você e vice-versa. E isso vale para todos! A gratidão, a amizade, o carinho, a admiração, o afeto... quanto mais sentimos e recebemos, mais temos capacidade de sentir e receber!

Mas cuidado! O coração também tem elasticidade infinita para armazenar sentimentos ruins! E sentimentos ruins são como ervas daninhas, eles se multiplicam em uma velocidade impressionante, podendo fazer com que a inveja, o ciúme, a raiva e o rancor sufoquem os bons sentimentos que você tem e os que as pessoas tem por você!

Nosso coração cabe toneladas de sentimentos, cabe a cada um de nós decidir se vamos fazer dele morada de coisas boas ou ruins.

#PenseNisso!



Ângela Bastos

quarta-feira, 7 de junho de 2017

Salada Cremosa de Pepino


Aprendi essa receita no programa Giada em Casa e a faço frequentemente porque, olha... é divina!!!

Fiz pequenas alterações, mas a essência da salada está mantida!

INGREDIENTES:

2 pepinos descascados e fatiados bem fino (eu uso o mandolin)
1 colher (chá) de sal
1/3 xícara (chá) de iogurte natural
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de hortelã fresca (quando não tenho em casa uso 1/2 colher (sopa) de hortelã desidratada)
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, coloque o pepino e a colher (chá) de sal. Misture bem com as mãos para que salgue todas as fatias do legume e deixe descansar por 5 minutos.

Transfira para uma peneira e deixe escorrer por 15 minutos.

Em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, o azeite, o açúcar, a hortelã e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino (cuidado com o sal, pois o pepino já estará temperado). Reserve.

Esprema o pepino com as mãos para extrair o máximo de líquido que você conseguir. 

Misture no molho reservado e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!!!

terça-feira, 6 de junho de 2017

Bolo de Abacaxi com Hortelã


Gosto de fazer esse bolo para aproveitar o abacaxi quando está bem maduro. É fácil de preparar, muito gostoso e evita o desperdício da fruta.

INGREDIENTES:

1/2 abacaxi em cubos médios
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2/3 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de abacaxi (opcional)
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada ou 1 colher (chá) de hortelã desidratada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Açúcar cristal para polvilhar

MODO DE FAZER:

Misture o leite e a essência de abacaxi se for utilizar. Reserve.

Coloque na tigela da batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.

Com a batedeira ligada, alterne porções de leite e farinha de trigo até terminarem esses ingredientes.

Adicione a hortelã, bata e em seguida coloque o fermento e bata apenas para incorporá-lo na massa.

Bata as claras em neve com a pitada de sal.

Despeje 1/3 das claras na massa do bolo e mexa. Adicione o restante e envolva as claras delicadamente, de baixo para cima, até incorporá-las totalmente na massa.

Unte uma forma de 24 cm de diâmetro e polvilhe açúcar cristal.

Coloque os cubos de abacaxi no fundo da forma, polvilhe açúcar cristal por cima e despeja a massa sobre eles.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até assar e dourar levemente (faça o teste do palito).

Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Bom apetite!!!


segunda-feira, 5 de junho de 2017

Tenha Paciência, Muita Paciência...


"A paciência é uma virtude que poucas pessoas têm. Na maioria das vezes, não se contentam com as coisas, no momento em que se nos apresentam, pondo-se a maldizer tudo e a todos, exigindo dos outros aquilo que não pratica.

A paciência é, acima de tudo, sabedoria. É esperar o momento certo de fazer ou de dizer as coisas, sem criar nenhum tipo de rejeição. É a serenidade, diante das dificuldades, impedindo que ações mal pensadas sejam externadas. Não é subserviência, é cautela, é saber esperar a oportunidade exata… é ter a calma necessária…

A paciência é um Dom Divino… Felizes aqueles que a usam com sabedoria. A paciência é a certeza do que se quer, se busca, se espera… Não adianta ficar impaciente, isto só irá aumentar o sofrimento, angústia, a agonia, o desespero… e tudo isso faz com que a pessoa se perca em meio aos seus próprios objetivos.

Não se desespere diante das dificuldades… mantenha-se calmamente, ainda que grande seja a dor e o sofrimento interminável. Espere. Espere. Não tenha pressa… nada acontece por acaso… tudo tem seu tempo certo.

De nada adianta apavorar-se, desatinar-se…  isto fará com que você tome uma decisão que talvez, mais tarde, poderá lhe custar muito. Não queira resolver tudo ao mesmo tempo,… dedique-se um pouco a organizar as coisas à sua volta…, isto facilitará a sua vida e a dos outros e tornará melhor o seu dia a dia, o convívio com os outros, onde quer que você esteja.

É devagar que se vai ao longe… Toda grande caminhada começa com o primeiro passo. Tenha paciência, muita paciência."
(Belas Mensagens)

E "vamo que vamo" para mais uma semana! Que ela seja produtiva e repleta das bênçãos de Deus!

Bom dia!!!

quinta-feira, 1 de junho de 2017

Porque a Lei da Atração Não Está Funcionando Com Você


Vale a leitura!

Mesmo para quem não acredita na Lei da Atração, o material vale para quem tem um sonho/desejo/meta/projeto, mas no fundo não acredita que possa obtê-lo e/ou não trabalha para que o mesmo seja realizado!

O texto está disponível no link abaixo.