Brigadeiro de Milho com Coco

Sugestão de docinho para festas juninas e julinas. Eu, particularmente, adoro!!!

INGREDIENTES:

200 g de milho verde cozido (pode ser em lata)
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200 g)
100 g de coco ralado fino
1 colher (sopa) de margarina
Canela para polvilhar
Milho verde para decorar

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador o milho verde, o leite condensado e o creme de leite até se transformar em uma mistura homogênea.

Transfira para uma panela, junte o coco ralado e a margarina e misture bem.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de colher.

Distribua o brigadeiro entre copinhos, polvilhe canela e decore com grãos de milho.

Rende cerca de 30 copinhos de 20 ml.