segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Viver é Simplesmente Sensacional!!!



"Aprendi que o tempo cura,
que a mágoa passa,
que a decepção não mata...

Que hoje é reflexo de ontem,
que os verdadeiros amigos permanecem,
que os falsos, graças a Deus, vão embora
e que a dor fortalece...

Compreendi que as palavras têm força,
que o olhar não mente
e que viver é aprender com os erros...

Aprendi que sonhar não é fantasiar,
que a beleza não está no que vemos
e sim no que sentimos
e que viver é simplesmente SENSACIONAL!!!


Que nossa semana seja feliz e sobretudo abençoada por DEUS!!!

Uma excelente semana a todos!!!

terça-feira, 25 de outubro de 2016

Arroz de Frango com Bacon e Brócolis


Toda semana fazemos uma reunião de família aqui em casa, apelidada pela minha sobrinha Luiza de "Festa da Comida". No último sábado tinha que fazer um prato rápido, pois estou me recuperando de um corte no rosto e não podia ficar muito tempo exposta ao calor do fogão. Optei por fazer esse Arroz de Frango e (ainda bem) o pessoal gostou muito! E o bom é que, além de rápido de preparar, é fácil e super econômico!

INGREDIENTES:

1 fio de azeite
1 xícara (chá) de bacon em cubinhos
600 g de frango em cubos de cerca de 1,5 x 1,5 cm (peito ou sobrecoxa)
Suco de 1 limão
1 cebola média em cubinhos
3 dentes de alho ralados, picados ou amassados
2,5 xícaras (chá) de arroz cru
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 tomate grande em cubos
5 xícaras (chá) de caldo de frango fervendo (ou 3 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras (chá) de água)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Tomilho a gosto
1 folha de louro
1 colher (café) de semente de coentro em pó
1 pimentão médio em cubinhos
1 maço de brócolis em floretes
1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho em cubinhos
Salsa picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
Tomate uva ou cereja cortados ao meio a gosto

MODO DE FAZER:

Tempere o frango com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e deixe apurar o sabor por uns 15 minutos.

Aqueça uma panela grande com o fio de azeite e frite o bacon. Retire da panela e reserve.

Na mesma gordura que fritou o bacon, doure os cubos de frango aos poucos. Retire da panela e reserve. 

Na mesma panela, refogue a cebola até murchar. Acrescente o arroz e frite, mexendo sempre, por uns 3 minutos. Junte o alho e refogue rapidamente, no máximo um minuto.

Junte o extrato de tomate e os tomates e refogue mais um minuto. 

Coloque o caldo de frango, adicione o louro, o tomilho e o coentro em pó, tampe a panela e cozinhe até reduzir o caldo pela metade.

Quando o caldo estiver pela metade, adicione 2/3 do frango grelhado e do bacon e todo o pimentão. Acerte o sal e a pimenta-do-reino, tampe a panela e deixe cozinhar até secar todo o líquido. Retire do fogo e deixe descansar por uns 15 minutos. Enquanto isso, prepare o brócolis.

Em uma panela com água fervendo e sal, cozinhe o brócolis até ficar "al dente" (cerca de 5 minutos) ou cozinhe no vapor, se preferir. Escorra e deixe em uma tigela com água com gelo por 5 minutos. Escorra e reserve.

Em uma frigideira alta em fogo médio, coloque a manteiga, um fio de azeite e o alho. Assim que o alho começar a dourar, acrescente o brócolis e mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Descarte a folha de louro, transfira o arroz para um prato de servir, disponha o brócolis, os tomates, o restante do frango e do bacon. Polvilhe salsa e cebolinha e sirva.

Bom apetite!!!!

segunda-feira, 24 de outubro de 2016

"Ninguém Precisou de Resto para Ser Feliz"


"As vezes é necessário excluir pessoas, 
apagar lembranças, 
jogar fora o que machuca, 
abandonar o que nos faz mal, 
se libertar de coisas que nos prendem... 
Espere sempre o melhor, 
prepare-se para o pior e aceite o que vier.
 Ouse, arrisque, não desista jamais 
e saiba valorizar quem te ama,
 esses sim merecem seu respeito. 
Quanto ao resto, bom, 
ninguém precisou de resto para ser feliz."
(Autor desconhecido)

"Vamo que vamo" para mais uma semana!
Que ela seja produtiva e, sobretudo, abençoada por Deus!!!

Bom dia!!!

sexta-feira, 21 de outubro de 2016

Bolo de Laranja Light


Essa semana postei a receita da minha irmã de Bolo de Coco Light, pois, como disse, ela está em uma fase "fit" e tem preparado receitas light e integrais bem interessantes.

Agora apresento a vocês sua versão de Bolo de Laranja. Além de muito gostoso é muito mais nutritivo, pois é utilizada toda a laranja, inclusive a casca que é mais rica em vitaminas e sais minerais do que a polpa ou o suco da fruta.

INGREDIENTES:

1 laranja média picada (retire a parte branca)
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de açúcar magro
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
100 g de farinha de castanha do brasil (opcional)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar até se transformar em uma mistura homogênea.

Transfira para uma tigela, acrescente as farinhas de trigo comum e integral e a farinha de castanha. Misture bem e acrescente o fermento. Misture apenas o suficiente para incorporá-lo na massa.

Coloque a massa em uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até assar. 

Espere amornar e desenforme.

Bom apetite!!!


quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Tutu de Feijão


Uma das delícias da culinária mineira!!!

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de feijão 
1 folha de louro
1 fio de óleo
150 g de linguiça paio, calabresa ou de porco fresca em rodelas
100 g de bacon em cubinhos
1 cebola média em cubinhos
4 dentes de alho bem picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (café) de louro em pó
1 colher (café) de cominho em pó
1 colher (café) de tomilho
1 xícara (chá) de farinha de mandioca (aproximadamente, até ficar na consistência desejada)
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto

Para Finalizar:

1 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 ovo cozido em rodelas
Torresmo frito a gosto
Rodelas de linguiça frita
Cheiro verde a gosto

MODO DE FAZER:

Cozinhe o feijão com água e a folha de louro até ficar bem macio. Descarte o louro e bata o feijão com o caldo do cozimento no liquidificador. Reserve.

Aqueça uma panela com um fio de óleo e frite o bacon. Retire da panela e reserve.

Na gordura que fritou o bacon, frite a linguiça. Retire da panela e reserve.

Na mesma panela que fritou o bacon e a linguiça, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue rapidamente. 

Junte o feijão, o bacon e a linguiça reservados. Assim que começar a ferver, tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o louro em pó, o cominho e o tomilho. Deixe apurar em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, para não grudar no fundo.

Acrescente a farinha de mandioca, mexendo vigorosamente, até o ponto desejado (eu prefiro um pouco mais ralo, mas há quem goste do tutu bem firme). Misture a salsa e a cebolinha e retire do fogo.

Transfira o tutu para o recipiente que você for servi-lo, se for o caso.

Aqueça o molho de tomate e cubra o tutu. Distribua os ovos, a linguiça e o torresmo sobre ele e finalize com cheiro verde a gosto.

Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, couve refogada e pernil, se desejar.

Bom apetite!!!

terça-feira, 18 de outubro de 2016

Bolo de Coco Light


Minha irmã está em uma fase "fit" e tem feito receitas lights e integrais bem interessantes.

A receita desse bolo foi elaborada e executada por ela. É light e também leva farinha integral. Uma delícia!!!!

INGREDIENTES:

3 gemas
1/5 xícara (chá) de açúcar magro
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/5 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 claras em neve

Cobertura:

200 g de creme de leite light
Coco ralado a gosto
1 colher (chá) de açúcar magro
Castanhas picadas grosseiramente a gosto

MODO DE FAZER:

Bata as gemas com o açúcar e a margarina.

Com a batedeira ligada, coloque metade do leite e a farinha de trigo branca.

Junte o restante do leite e a farinha de trigo integral.

Adicione o coco ralado e o fermento e bata apenas para incorporá-los na massa.

Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore as claras em neve.

Transfira a massa para uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que, ao enfiar um palito, saia seco (cerca de 30 minutos).

Deixe o bolo amornar e desenforme.

Cobertura:

Em uma tigela, misture o creme de leite light, o açúcar magro e o coco ralado. Despeje sobre o bolo e polvilhe as castanhas.

Bom apetite!!!

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

A Vida é Um Espetáculo Imperdível


"Você pode ter defeitos, viver ansioso e ficar irritado algumas vezes,mas não se esqueça de que sua vida é a maior empresa do mundo. E você pode evitar que ela vá a falência. Há muitas pessoas que precisam, admiram e torcem por você.

Gostaria que você sempre se lembrasse de que ser feliz não é ter um céu sem tempestade, caminhos sem acidentes, trabalhos sem fadigas, relacionamentos sem desilusões.

Ser feliz é encontrar força no perdão, esperança nas batalhas, segurança no palco do medo, amor nos desencontros.

Ser feliz não é apenas valorizar o sorriso, mas refletir sobre a tristeza. Não é apenas comemorar o sucesso, mas aprender lições nos fracassos. Não é apenas ter júbilo nos aplausos, mas encontrar alegria no anonimato.

Ser feliz é reconhecer que vale a pena viver, apesar de todos os desafios, incompreensões e períodos de crise.

Ser feliz é deixar de ser vítima dos problemas e se tornar um autor da própria história. É atravessar desertos fora de si, mas ser capaz de encontrar um oásis no recôndito da sua alma. É agradecer a Deus a cada manhã pelo milagre da vida.

Ser feliz é não ter medo dos próprios sentimentos. É saber falar de si mesmo. É ter coragem para ouvir um “não”. É ter segurança para receber uma crítica, mesmo que injusta.

Ser feliz é deixar viver a criança livre, alegre e simples que mora dentro de cada um de nós. É ter maturidade para falar “eu errei”. É ter ousadia para dizer “me perdoe”. É ter sensibilidade para expressar “eu preciso de você”. É ter capacidade de dizer “eu te amo”. É ter humildade da receptividade.

Desejo que a vida se torne um canteiro de oportunidades para você ser feliz. E, quando você errar o caminho, recomece. Pois assim você descobrirá que ser feliz não é ter uma vida perfeita. Mas usar as lágrimas para irrigar a tolerância. Usar as perdas para refinar a paciência. Usar as falhas para lapidar o prazer. Usar os obstáculos para abrir as janelas da inteligência.

Jamais desista de si mesmo.
Jamais desista das pessoas que você ama.
Jamais desista de ser feliz, pois a vida é um espetáculo imperdível, ainda que se apresentem dezenas de fatores a demonstrarem o contrário."
(Augusto Cury)

Texto maravilhoso... e é o meu desejo para essa semana: que nossa vida seja um espetáculo imperdível!

Que Deus nos abençoe!!!


quarta-feira, 12 de outubro de 2016

A Padroeira - Homenagem à Nossa Senhora Aparecida



"Ó, virgem santa,
Rogai por nós, pecadores
Junto a Deus Pai
E livrai-nos do mal e das dores

Que todo homem caminhe
Tocado pela fé
Crendo na graça divina
Esteja como estiver

Abençoai
Nossas casas, as águas,
As matas e o pão nosso
A luz de toda manhã,
O amor sobre o ódio

Iluminai
A cabeça dos homens,
Te pedimos agora
E que o bem aconteça
Nossa Senhora"

(Compositores: Sérgio Saraceni e Ronaldo Monteiro de Souza)


Nossa Senhora Aparecida, obrigada por todas as graças alcançadas!

segunda-feira, 10 de outubro de 2016

Que Nossa Semana Seja Abençoada!!!!


Dia novo... e com o nascer do dia, nasce uma nova oportunidade de revermos nossos conceitos.
Que Deus nos abençoe e nos ilumine para que não percamos a chance de nos tornar,
 a cada novo dia,
pessoas melhores que ontem!

quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Biscoito de Queijo


Da série: é tão gostoso que nem parece que é tão fácil e rápido e de preparar!

**Não Contém Glúten***

INGREDIENTES:

100 g de queijo curado ralado 
2 ovos
1 colher (chá) de sal
250 g de fécula de mandioca
25 g de amido de milho
100 g de margarina em temperatura ambiente

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes com as mãos até se transformar em uma massa homogênea.

Molde os biscoitos do formato que desejar e coloque-os em uma assadeira. Não é necessário untá-la.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por de 10 a 15 minutos, até dourar levemente a parte do biscoito em contato com a assadeira.

Obs.:

1. A massa fica lisa, porém um pouco quebradiça;

2. Se desejar, substitua o queijo curado por outro de sua preferência. Já fiz esses biscoitos com parmesão e também com muçarela. Nos dois casos ficaram igualmente deliciosos;

3. Caso os ovos que você utilizar sejam muito pequenos e a massa não der o ponto, coloque meia colher (sopa) de leite de cada vez, até dar a consistência de enrolar;

4. No formato de rosquinha de cerca de 4,5 cm de diâmetro rendem aproximadamente 65 unidades.

terça-feira, 4 de outubro de 2016

Dicas de Decoração e Etiqueta Para um Almoço Especial


Encontrar pessoas queridas é saudável, deixa a gente feliz e um cheiro de satisfação no ar. Mas, se é você quem vai preparar o encontro, não sofra: lembre-se apenas de tomar uns cuidados simples, que, com certeza, fará bonito.

Se você vai dar um almoço para a família ou um grupo de amigos ou, ainda, para aquela pessoa que faz seu coração acelerar, clique no link abaixo e veja as dicas de decoração e etiqueta do SENAC SP, para receber com criatividade e estilo.

Dicas de decoração e etiqueta para um almoço especial

Bolo de Chocolate de Liquidificador


Como praticamente todas as receitas de liquidificador, esse bolo de chocolate é super fácil e rápido de preparar. Boa opção para quem não tem muita habilidade na cozinha.

E olha, além de fácil e rápido, é delicioso! O café dá um toque muito especial na receita!

INGREDIENTES:

Massa:

1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
50 ml de café coado bem forte
3/4 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixinha de morangos picados

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo picado
100 g de creme de leite
1 caixinha de morangos em fatias

MODO DE FAZER:

Massa:

Aqueça bem o leite. Misture o cacau em pó e deixe esfriar. Depois de frio, misture o café.

Coloque no copo do liquidificador: o óleo, os ovos, o açúcar e a mistura de leite, cacau e café já frios e bata até incorporar os ingredientes.

Adicione a farinha de trigo e o sal e bata até se transformar em uma massa homogênea. Se o seu liquidificador não for potente, transfira para uma tigela e bata com um fouet.

Acrescente o fermento e bata apenas para incorporá-lo na massa.

Unte uma forma de 26 cm de diâmetro, de preferência de fundo removível. Forre o fundo com papel manteiga e unte novamente.

Transfira a massa para a forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, até que ao enfiar um palito no centro do bolo, saia limpo.

Retire do forno e reserve.

Recheio (Brigadeiro de Morango):

Coloque em uma panela, fora do fogo, o leite condensado, a manteiga e o morango. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de copinho). 

Cobertura (Ganache):

Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela. Derreta em banho-maria ou no microondas.

Montagem:

Se o bolo ficou com uma "barriga", acerte-o com uma faca de pão (para que fique reto no prato). Coloque essa parte que foi acertada em um prato de bolo. Distribua todo o recheio e cubra com a outra parte do bolo (a parte que estava em contato com o papel manteiga deve ficar para cima).

Cubra com a cobertura e decore com a ganache. 

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Que Nossa Semana Seja Abençoada!!!


Com o espírito forte, nossas batalhas ficam mais leves...

"Vamo que vamo" para mais uma semana abençoada por DEUS!!!!