Ambrosia

A Ambrosia é uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e muito econômica.

Você pode escolher se prefere o doce mais claro ou mais escuro e/ou mais seco ou com calda. O modo de fazer é o mesmo, vai depender apenas do tempo de cozimento de cada etapa.

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de açúcar

1 litro de leite

1 pau de canela

6 unid. de cravo-da-índia

12 ovos

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de suco de laranja coado

1 xícara (café) de suco de limão coado

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, misture os ovos, o sal e os sucos de laranja e limão. Reserve.

Em uma panela grande, coloque o açúcar, a canela e os cravos e deixe dourar até ficar da cor de sua preferência (mais ou menos dourado). 

Junte o leite e deixe ferver até que derreta todo o açúcar.

Adicione a mistura de ovos e mexa até talhar o leite. Depois, NÃO mexa mais! Deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, até ficar no ponto de sua preferência (mais seco ou com calda).

Deixe esfriar na própria panela e transfira para uma tigela ou uma compoteira. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Bom apetite!!!