Pizza Rápida de Frigideira

Eu amo cozinhar, mas tem dia que o tempo é curto e o melhor é fazer uma receita rápida, com poucos itens e que não preciso de muito tempo picando ingredientes.

Nessas ocasiões  gosto muito de preparar essa pizza de frigideira. Fica pronta em "um piscar de olhos" e é deliciosa! A massa parece um biscoito amanteigado crocante e a cobertura pode ser o que tiver na geladeira!

INGREDIENTES:

1 ovo

50 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

1 colher (chá) de fermento químico em pó
Sal a gosto

1 colher (chá) de água em temperatura ambiente

1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Molho de Tomate a gosto

Muçarela a gosto

Cobertura a gosto (tomate, manjericão, presunto, salaminho, frango desfiado, azeitonas, orégano, etc...)

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga, o sal, o fermento e metade da farinha de trigo.

Acrescente a água e coloque o restante da farinha de trigo, aos poucos, até dar o ponto (desgrudar das mãos). A massa não fica elástica como a de pizza comum e sim parecendo uma massa de quiche.

Divida a massa em 2 porções. 

Abra uma porção da massa com um rolo e corte no diâmetro de sua frigideira anti-aderente.

Coloque a massa na frigideira, tampe e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até dourar a parte de baixo. 

Retire do fogo, vire o disco de pizza, passe molho de tomate na superfície e cubra com muçarela. 

Acrescente outros ingredientes para a cobertura, se desejar, tampe a frigideira e volte ao fogo baixo por mais uns 3 minutos, até assar a parte de baixo da pizza e derreter o queijo.

Bom apetite!!!