Enformado de Batata com Presunto e Queijo

Gosto de fazer esse enformado para substituir o jantar. É muito fácil, leva ingredientes que geralmente temos em casa e todo mundo gosta!

INGREDIENTES:

800 g de batatas médias fatiadas bem fino (eu uso o mandolim)

2 cebolas média picada em meia lua

1 alho poró fatiado

1/4 xícara (chá) de de azeite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

200 g de presunto em tirinhas

200 g de muçarela ralada na parte grossa

4 ovos

200 g de creme de leite

Noz-moscada a gosto

Cheiro verde a gosto

MODO DE FAZER:

Aqueça uma frigideira com o azeite, coloque a cebola e o alho poró, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até murchar (uns dois minutos). Retire do fogo.

Coloque as batatas fatiadas em uma tigela e misture o refogado de cebola e alho poró.

Unte uma forma de fundo falso de 24 cm de diâmetro com azeite e coloque a metade da mistura de batatas. Sobre ela, coloque metade do presunto e, por cima metade da muçarela.

Repita o processo com o restante dos ingredientes.

Coloque em uma tigela os ovos e o creme de leite e bata apenas o suficiente para incorporar esses ingredientes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Misture o cheiro verde.

Despeje o creme sobre as batatas e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até assar e dourar (uns 40 minutos). 

Desenforme e sirva com uma salada de folhas, se desejar.

Bom apetite!!!