Quibe de Forno Recheado

Quer substituir o jantar por uma opção rápida e deliciosa? Esse Quibe de Forno é muito fácil!!!

Nessa receita usei a hortelã e a salsa desidratadas porque não tinha em casa as ervas frescas e estava sem tempo para comprar. Se quiser substituí-las, fica melhor ainda!

INGREDIENTES:

250 g de trigo para quibe

2 xícaras (chá) de água fervendo

2 cubos de caldo de carne (ou outro de sua preferência)

500 g de carne moída 

1 cebola ralada

4 dentes de alho ralados

1 colher (chá) de pimenta síria

1 colher (sopa) de hortelã desidratada

1 colher (sopa) de salsa desidratada

1 colher (sopa) de manteiga

Sal a gosto

Refogado de Cebola:

2 cebolas grandes em rodelas

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de açúcar mascavo (ou açúcar comum)

1/2 colher (chá) de salsa desidratada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Outros Ingredientes:

200 g de requeijão

1/2 colher (sopa) de manteiga em cubinhos

MODO DE FAZER:

Dissolva os caldos de carne na água fervendo.

Em uma tigela, coloque o trigo e a água com o caldo dissolvido. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos. Não precisa escorrer, pois o trigo absorve toda essa quantidade de água.

Junte a carne moída, a cebola, o alho, a pimenta síria, a hortelã, a salsa, a manteiga e o sal e misture bem. Divida a massa em duas partes.

Unte um refratário médio com manteiga e cubra o fundo com uma das metades de massa.

Distribua o refogado de cebola.

Sobre a cebola, distribua o requeijão.

Cubra com o restante da massa. Alise bem para que o quibe fique bem lisinho. 

Distribua a manteiga em cubinhos.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até dourar levemente.

Se desejar, regue com azeite na hora de servir.

Refogado de Cebola:

Aqueça uma frigideira com o azeite. Adicione o açúcar, mexa e coloque a cebola e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola murchar e ficar levemente dourada (cerca de 8 minutos). Adicione a salsa e a pimenta-do-reino e retire do fogo.