quarta-feira, 12 de julho de 2017

Bolinho de Queijo


É uma das receitas que me salvam quando o tempo está curto! É só bater no liquidificador, levar ao forno e em 20 minutinhos está pronto! E é muito gostoso!!!

INGREDIENTES:

3 ovos
1 1/2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 1/4 xícaras (chá) de leite
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto 
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de queijo ralado grosso (normalmente coloco metade muçarela e metade provolone)

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e metade do queijo, até se transformar em uma mistura homogênea (uns 2 - 3 minutos). Junte o fermento e bata apenas para incorporá-lo na massa.

Acrescente o restante do queijo e NÃO bata, misture com uma colher.

Encha 2/3 de forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, até dourar (de 15 a 20 minutos).

  • Esses bolinhos crescem demais, não encha muito as forminhas;
  • Às vezes eu coloco um cubo de queijo dentro de cada forminha, antes de colocar a massa. Fica ainda mais gostoso;
  • Rende cerca de 18 bolinhos, se feito na forminha de cupcake;
  • Pode ser feito em forminhas de empada;
  • Pode ser usado o tipo de queijo que você quiser.

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